Menukaart
Keuzemenu
Keuzemenu | à € 29,95 |
| Gebakken snoekbaarsfilet met appel, zoet/zuur van venkel, bleekselderij en radijs daarbij een kaaskletskopje en dressing van aceto balsamico | |
| óf | |
| Carpaccio van rund met rucola, pijnboompitten, tomaat en pesto | |
| Op de huid gebakken red snapper met fijne groenten en saus verrijkt met curry | |
| óf | |
| Asperges met beenham, peterselie aardappeltjes, gepocheerd ei en gewelde boter | |
| Gevarieerd zoet dessert | |
| óf | |
| Bordje met 4 verschillende kazen | |
| - | |
| (Voor eventuele aanpassingen in dit menu wordt een meerprijs berekend.) | |
| - | |
Uit te breiden met | |
| Kreeftensoep met bieslookroom | € 6,75 |
| Runderbouillon met diverse groenten | € 6,75 |
| Wijnarrangement Bijpassend glas wijn per gang | € 18,75 |
Menukaart
Voorgerechten | |
| Kreeftensoep met ecrevisses en los garnituur van cognac/bieslook/ room | € 11,75 |
| Kleine portie | € 9,75 |
| - | |
| Aspergesoep met pareltjes van jonge geitenkaas, courgette, gebruineerde amandelen en een gepocheerd eitje | € 11,75 |
| Kleine portie | € 9,75 |
| - | |
| Royale salade met asperges, bleekselderij en appel daarbij kletskoppen van Parmezaanse kaas, cherrytomaatjes en een dressing van kerrie en komijn | € 15,75 |
| Wijnsuggestie: Bellingham Chardonnay-Viognier | |
| - | |
| Gemarineerde makreel met aspergelinten, wakamé, gepofte meloese ui en sereh dressing | € 16,75 |
| Kleine portie | € 8,75 |
| Wijnsuggestie: Gros Manseng | |
| - | |
| Drie bereidingen van kalf: bitterbal van kalfszwezerik, stapelaar van kalfstong, -stoof, -lende en tartaar van kalf | € 17,75 |
| Kleine portie | € 9,25 |
| Wijnsuggestie: Montepulciano | |
| - | |
| Soft Shell crab met Hollandse asperges en een salade van appel, bleekselderij en haricots verts, een romige mayonaise geparfumeerd met curry | € 18,75 |
| Kleine portie | € 10,25 |
| Wijnsuggestie: Riesling Alte Reben | |
| - | |
| Voorgerechten kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd voor een meerprijs van € 5.75. | |
| Wij werken met dagverse producten dus kan het voorkomen dat een gerecht niet voorradig is | |
| Alle voorgerechten worden geserveerd met Schwarzwalderbrood, boter en olijfolie. Extra brood € 2.75 | |
Vis hoofdgerechten | |
| Visgerecht van het keuzemenu | € 18,75 |
| - | |
| Rode mulfilets met asperges, doperwten verrijkt met citrusrasp, risotto en een saus van citroentijm | € 23,75 |
| Wijnsuggestie: Grüner Veltliner | |
| - | |
| Gebakken gamba’s, noodles bereid met bosui, tomaat en taugé, daarbij een kruidige salade en een warme vinaigrette met fijne groenten | € 26,75 |
| Kleine portie | € 10,25 |
| WIjnsuggestie: Pinot Gris | |
| - | |
| Zeeduivel gegaard in een korst van zwarte olijven met gestoofde lamsoren en dragonsaus | € 28,75 |
| Wijnsuggestie: Roussanne | |
Vlees hoofdgerechten | |
| Vleesgerecht van het keuzemenu | € 18,75 |
| - | |
| Gegrilde lamskoteletjes in combinatie met lamsrump, grove pesto van munt en walnoten, Hollandse asperges, gekarameliseerde radicchio en een wafel van aardappel | € 23,75 |
| Kleine portie | € 8,50 |
| Wijnsuggestie: Pinot Noir, Montes Alpha | |
| - | |
| Gebakken tournedos van runderhaas bedekt met krullen van eendenlever met courgette, agar van bloemkool, spitskool en saus van morieljes | € 28,75 |
| Wijnsuggestie: Ripasso Classico Superiore | |
| - | |
| Krokant gebakken kalfszwezerik, hachee van sjalotjes, tuinboontjes en knolselderij daarbij crème van violet noir en saus van calvados | € 27,75 |
| Kleine portie | € 10,75 |
| Wijnsuggestie: Chateau D'aurilhac | |
| - | |
| Vegetarisch hoofdgerecht | € 18,75 |
Nagerechten | |
| Gemarineerde aardbeien met crumble, chiffonnade van mint, yoghurtijs en ganache van witte chocolade, daarbij yoghurt spongecake | € 10,75 |
| Wijnsuggestie: Muscat Ottonel | |
| - | |
| Gestoomde rabarberpudding met compote van sinas- en granaatappel, pannacotta van gember en vanille ijs | € 10,75 |
| Wijnsuggestie: Chatteau des Tours | |
| - | |
| Taartje van pure chocolade vergezeld door macadamianoot, verse vijgen en crème suisse | € 10,75 |
| Wijnsuggestie: Banyuls | |
| - | |
| Maak aan tafel uw keuze uit ons kaasassortiment | € 14,75 |
| Wijnsuggestie: Solera Sherry | |
| - | |
| Koffie op onze wijze (kopje koffie met 5 huisgemaakte zoetigheden) | € 9,75 |
| - | |
| Huisgemaakte bonbons per stuk | € 0,95 |
Dessertwijnen en port | |
| Chateau des tours | € 6,25 |
| - | |
| Moscatel Alvear, Spanje | € 8,25 |
| - | |
| Solera sherry | € 8,25 |
| - | |
| Pedro Ximinez | € 8,25 |
| - | |
| Gomila demi-sec | € 7,25 |
| - | |
| Banyuls Hors d’age | € 8,25 |
| - | |
| Malvasia | € 6,25 |
| - | |
| Pass the cookies | € 7,25 |
| - | |
| Grahams 10-20 en 30 years old, Tawny, Late botteled Vintage 2003, Six grapes. | € 4,50 - € 18,50 |
Proeverijmenu | |
| Kunt u geen keuze uit onze kaart maken? Laat ons het doen en wij serveren voor u een 4-gangen menu met ingrediënten van de kaart, aangevuld met seizoensproducten. | € 54.75 |
| Allergieën en uitzonderingen graag vooraf doorgeven. | |
| Tot 21.00 uur en uitsluitend te bestellen als alle tafelgenoten deelnemen. | |
Wijnarrangement | |
| Eén mooi bijpassend glas wijn bij iedere gang. | € 27,75 |
Borrel en kleine gerechten
Voor bij de borrel | |
| Gemarineerde olijven | € 3,50 |
| - | |
| Brood met kruidenboter | € 4,50 |
| - | |
| Portie bitterballen | € 4,50 |
| - | |
| Gemengd bittergarnituur | € 10,00 |
| - | |
| Kaas per stukje (+/- 25 gram) | € 2,25 |
Kleine porties van de gerechten op onze menukaart | |
| Kreeftensoep met ecrevisses en los garnituur van cognac/bieslook/ room | € 9,75 |
| - | |
| Aspergesoep met pareltjes van jonge geitenkaas, courgette, gebruineerde amandelen en een gepocheerd eitje | € 9,75 |
| - | |
| Gemarineerde makreel met aspergelinten, wakamé, gepofte meloese ui en sereh dressing | € 8,75 |
| - | |
| Drie bereidingen van kalf: bitterbal van kalfszwezerik, stapelaar van kalfstong, -stoof, -lende en tartaar van kalf | € 9,25 |
| - | |
| Soft Shell crab met Hollandse asperges en een salade van appel, bleekselderij en haricots verts, een romige mayonaise geparfumeerd met curry | € 10,25 |
| - | |
| Gebakken gamba’s, noodles bereid met bosui, tomaat en taugé, daarbij een kruidige salade en een warme vinaigrette met fijne groenten | € 10,25 |
| - | |
| Gegrilde lamskoteletjes in combinatie met lamsrump, grove pesto van munt en walnoten, Hollandse asperges, gekarameliseerde radicchio en een wafel van aardappel | € 8,50 |
| - | |
| Krokant gebakken kalfszwezerik, hachee van sjalotjes, tuinboontjes en knolselderij daarbij crème van violet noir en saus van calvados | € 10,75 |
Lunch
Van dinsdag t/m vrijdag serveren wij lunch, als u mimimaal 1 dag van te voren reserveert.
Borrel
Ons restaurant en terras zijn vanaf 15:00 uur geopend voor een borrel. Even uitrusten na een dag shoppen of een dag werken. Tijdens de borrel serveren we kleine porties van de gerechten op onze menukaart.
Vegetarisch
Eet u geen vlees en vis, laat het ons even weten dan bereiden wij in overleg met u een heerlijk gerecht.
Wijnkaart
De wijnkaart staat niet op deze website, omdat wij werken met wisselende wijnen per kaart en seizoen. Op de wijnkaart staan wijnen uit de nieuwe wereld, maar u vindt er natuurlijk ook de klassieke franse wijnen terug. Bij de gerechten op de kaart staan wijnsuggesties welke allemaal per glas te bestellen zijn. Verder bieden wij nog een aantal huiswijnen (+/- € 20 per fles).
